Sapori d'Italia & Cucine del Mondo: Arena dei Cervelloni

Il dolce al cucchiaio italiano più famoso al mondo, a base di savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone.

Answer:Tiramisù

Note:Nato in Veneto, conteso storicamente tra Treviso e il Friuli.

Dolce natalizio milanese lievitato a forma di cupola arricchito con uvetta candita e scorze d'arancia.

Answer:Panettone

Note:Simbolo gastronomico di Milano festeggiato in tutta Italia.

Cialda croccante di pasta fritta a forma di tubo ripiena di crema di ricotta di pecora, gocce di cioccolato o canditi.

Answer:Cannolo Siciliano

Note:Pasticceria storica originaria dell'antica Caltanissetta.

La celebre macchinetta da caffè ideata da Alfonso Bialetti nel 1933 con la base a base ottagonale.

Answer:Moka

Note:Capolavoro del design industriale italiano esposto al MoMA di New York.

Dolce toscano di Siena a base di mandorle, miele, frutta candita e spezie, tipico delle festività.

Answer:Panforte

Note:Risale al XIII secolo, preparato originariamente dagli speziali.

Il celebre cocktail da aperitivo nato a Padova nel 1919 a base di Prosecco, Aperol e soda.

Answer:Spritz

Note:Servito in calice con ghiaccio e una fetta d'arancia.

Prestigioso vino rosso toscano prodotto nel comune di Montalcino da uve Sangiovese in purezza.

Answer:Brunello di Montalcino

Note:Uno dei vini più longevi e apprezzati dai collezionisti mondiali.

Il vino rosso piemontese delle Langhe ricavato al 100% da uva Nebbiolo, detto 're dei vini e vino dei re'.

Answer:Barolo

Note:Richiede almeno 38 mesi di invecchiamento, di cui 18 in legno.

Cocktail fiorentino inventato dal conte Camillo nel 1919 con gin, vermut rosso e Campari in parti uguali.

Answer:Negroni

Note:Uno dei cocktail classici più ordinati nei bar di tutto il mondo.

Vino passito rosso veneto della Valpolicella prodotto appassendo le uve sui graticci prima della fermentazione.

Answer:Amarone della Valpolicella

Note:Nato per errore dall'evoluzione secca del tradizionale Recioto.

Piatto tradizionale spagnolo a base di riso, zafferano, verdure, carne o frutti di mare cotto in una tipica padella.

Answer:Paella

Note:Nata nella regione valenciana lungo le risaie dell'Albufera.

Tipica pietanza messicana a base di tortilla di mais o frumento piegata e farcita con carne, fagioli e spezie.

Answer:Taco

Note:Uno dei piatti da strada più celebri e diffusi del pianeta.

Piatto giapponese a base di riso cotto con aceto di riso, combinato con pesce crudo o alghe nori.

Answer:Sushi

Note:Il riso viene denominato tecnicamente shari.

Piatto orientale a base di fettine di carne marinata impilate su uno spiedo verticale rotante.

Answer:Kebab (o Döner Kebab)

Note:Popolarizzato in Germania dalla comunità turca di Berlino negli anni '70.

Zuppa agropiccante simbolo della cucina thailandese, aromatizzata con lemongrass, galanga e gamberi.

Answer:Tom Yum (Tom Yam Goong)

Note:Icona della gastronomia del Sud-Est asiatico.

Celebre pasta romana preparata esclusivamente con guanciale, tuorli d'uovo, pecorino romano e pepe nero.

Answer:Carbonara

Note:La ricetta originale non ammette mai la panna.

La pizza napoletana per eccellenza: pomodoro, mozzarella fiordilatte o bufala, basilico fresco e olio EVO.

Answer:Pizza Margherita

Note:Dedicata nel 1889 dal pizzaiolo Raffaele Esposito alla Regina Margherita.

Piatto simbolo di Genova a base di basilico pestato al mortaio con pinoli, aglio, parmigiano, pecorino e olio.

Answer:Pesto alla Genovese

Note:Tradizionalmente abbinato a trofie o trenette con patate e fagiolini.

Pasta della tradizione laziale a base di guanciale rosolato, pomodoro e pecorino romano grattugiato.

Answer:Amatriciana

Note:Originaria del comune montano di Amatrice.

Pasta all'uovo ripiena tipica bolognese, servita tradizionalmente in brodo di cappone il giorno di Natale.

Answer:Tortellini

Note:La forma è ispirata secondo leggenda all'ombelico di Venere.

Soprannominato il 'Re dei Formaggi', formaggio DOP a pasta dura stagionato tra i 12 e oltre i 36 mesi.

Answer:Parmigiano Reggiano

Note:Prodotto solo nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova.

Pregiato formaggio erborinato lombardo-piemontese, disponibile nelle versioni dolce e piccante.

Answer:Gorgonzola

Note:Caratterizzato dalle venature verdastre provocate dal Penicillium.

Salume crudo emiliano DOP famoso nel mondo per il suo marchio a forma di corona a 5 punte.

Answer:Prosciutto di Parma

Note:Stagionato all'aria secca e profumata delle colline parmensi.

Formaggio fresco campano a pasta filata ottenuto esclusivamente da latte di bufala mediterranea.

Answer:Mozzarella di Bufala Campana DOP

Note:Prodotta soprattutto nel casertano e nella piana del Sele.

Insaccato cotto tradizionale di Bologna a base di carne suina finemente tritata con cubetti di grasso e pistacchi.

Answer:Mortadella Bologna

Note:Discende dal 'farcimen myrtatum' documentato nell'antica Roma.